آیا می دانستید غذاهای تخمیرشده سیستم ایمنی را بالا می برد!

غذاهای تخمیرشده باعث رشد باکتری ها را در روده می شوند.

زمانی که سطح باکتری های خوب بالا باشد، سیستم ایمنی هم بالا می رود. درنتیجه از بدن در برابر عفونت های ویروسی جلوگیری می شود.

غذاهای تخمیرشده در چه غذاهایی یافت می شوند؟

غذاهای تخمیرشده زمانی که کربوهیدرات یا نشاسته در غذا شکسته می شوند و با میکروارگانیسم ها به ذرات کوچکی تبدیل می شوند، ساخته می شوند.

درواقع به اجزای قابل هضمی تبدیل می شوند.

هر کدام از این ها به نوبه خود در هر فرهنگی، امضای این غذاهای تخمیرشده می باشند.

به گفته تیم اسپکتر، پروفسور اپیدمیولوژی ژنتیک در کالج کنیگ لندن :

تنوع باکتری های خوب، سلامت هضم و روده شما را تضمین می کند.

بعبارتی یکی از راه‌های افزایش این تنوع خوردن غذاهای تخمیرشده می‌باشد.

حفاظت از بدن خود در برابر ویروس ها، در دنیای بیرون، بسیار ضروریست. اما می توانید خودتان راه مقابله با آن ها را در بدن تان بسازید. با تقویت سیستم ایمنی تان ! 

سیستم ایمنی شما بسیار پیچیده بوده. به طور فزاینده ای واکنش پذیر نسبت به محیط اطرافتان می باشد. بنابراین انقدرها هم شگفت‌آور نیست که بسیاری از عوامل روی عملکردشان تاثیر گذار باشند. یک چیزی که می‌توانید در رابطه با سلامت تریلیون‌ها میکروب‌های زنده در روده‌تان کنترل کنید، به طور خلاصه، میکروبیوم نامیده می‌شود.

تحقیقاتی که دوسال پیش منتشر شده نشان از این دارد که میکربیوم های روده یک نقش ضروری در واکنش سیستم ایمنی بدن به عفونت، برای حفظ سلمت کلی بدن دارند.

همانطور که این واکنش به پاتوژن های عفونی مثل ویروس ها صادق است؛ میکروبیوم های روده سالم هم به جلوگیری از اورـ ری اکشن های خطرناک ایمنی، کمک می کند. این اور ری اکشن ها به ریه ها و دیگر ارگان های مهم اسیب می زنند.

این پروفسور در ادامه بیان می کند که یک لیوان کفیر هر روز صبح، به همراه کومبوجای دم شده خانگی، دوسه بار در هفته، یا کیمچی به همراه پنیر دوبار در هفته، بسیار کمک می کند. حتی بر این عقیده است که :

“کسی سالم تر است که غذاهای تخمیرشده را هر روز در زندگی روزمره اش قرار داده و مصرف کند.”

برخی نکاتی که در این باره می توان اشاره داشت، درباره رژیم غذایی، عبارتند از :

• کم و غالبا بهتر از خوردن مقدار زیادی غذای تخمیرشده یک بار در هفته است.

بخاطر اینکه امکان حفظ و انرژی مجدد میکروبیوم ها را در معده شما می دهد.

• رژیم تان را تا جایی ممکن همینطور حفظ کنید.

درواقع غذاهای تخمیرشده ای مثل کیمچی را انتخاب کنید. چون رشد میکروب ها را در معده افزایش می دهند.

دیگر انواع این غذاها می توانند نیز باکتری های خوب را حفظ کنند عبارتند از :

• ماست
• کفیر
• پنیر Artisan
• مقداری زیتون
• کلم رنده شده و آب پز شده با سرکه
• کیمچی

مثل هر چیزی در زندگی، این توازن و تعادل بسیار مهم است.

با اضافه کردن مقدار کمی از این غذاها به رژیم تان، می توانید سلامت داخلی بدن تان را افزایش دهید.